Les entrées

• Araignée de mer

  Araignée de mer / extrait végétal / livèche / céleris (supplément 5€)

  22.00€

• Tête de veau confite

  Fines tranches de tête de veau confite / mimosa / huîtres spéciales n°3

  17.00€

• Thon

  Thon / pastèque au barbecue / huile de verveine

  17.00€

• Légumes cuits au soja

  Légumes cuits au soja, crème de féta / noix de cajou

  17.00€

Les poissons

• Dos de sandre

  Dos de sandre étuvé à l’huile de noisettes / légumes du jardin à la pimprenelle

  27.00€

• Lotte rôtie

  Lotte rôtie au tandoori / risotto / sauce au curry noir

  27.00€

Les viandes

• Black Angus

  Black Angus maturée - Conchiglioni farcis - Sauce saté

  27.00€

• Filets de caille

  Filets de caille rôtis au beurre de noix / étuvée de chou / jus au Noilly Prat

  27.00€

Le fromage

• Fromage de saison

  Fromages de chèvre, vache et brebis affinés par Maître Tourrette

  13.00€

Nos desserts

• Crémeux au chocolat

  Crémeux au chocolat infusé yuzu / pralin sésame / glace curry

  11.00€

• Biscuit roulé

  Biscuit roulé façon tiramisu / Gel d’amaretto / Chicorée

  11.00€

• Madeleine romarin

  Madeleine romarin / pêches / crème verveine

  11.00€

• Sorbet et glace

  Assiette de sorbets et glaces du moment préparés par nos soins

  11.00€